А что такое тако и бурито и как их...

А что такое тако и бурито и как их готовить? а что такое тако и бурито и как их готовить?

Ответы:


Буррито - начиненные тортильи, но сложенные конвертиком так, чтобы начинку было совсем не видно.
Тако - хрустящие, обжаренные тортильи, специально вырезанные, чтобы удобнее было их начинять.

Тортилья

Из кукурузной массы пекут мексиканский хлеб – тортилью. Для приготовления теста замачивают сухие зерна в теплой воде с кальцием, варят до готовности, затем оставляют на ночь. На следующий день зерна процеживают, моют и перемалывают. Из молотой массы формируют тонкие лепешки и выкладывают на разогретую глиняную плиту, которая называется комаль. Другой вид лепешек - тотопос - тонкие, нарезанные кусочками, их приготавли-вают из муки испеченной и молотой кукурузы, смешанной с солью и острым перцем чили.
Американцы популяризировали их под названием «Начос».


Борис